Nos conseils et suggestions   [2010/7/30]

GRATIN DE PÂTES A LA CALABRAISE
ingrédients : 4PERSONNES
400 gr. di maccheroni
500 gr. passata de tomates
300 gr. de petit pois
1 litre de lait
4 une cuillère a soupe de farine
50 gr. di beur
parmigiano râpée
1 mozzarella
100 gr. de jambon cuit
ail
oignon
huile d'olive
muscat
basilic
sel
poivre


Préparation pour les Maccarroni Calabrais et autre pâtes Calabraise:



Revenir l'oignon haché avec une gousse d'ail dans un peu d'huile.
Lorsque l'oignon devient dorée , ajouter la sauce tomate et les petits
pois avec quelques feuilles de basilic et laisser cuire à feu doux
pendant environ 30 minutes.


Préparer la sauce blanche avec le lait, quatre cuillères
à soupe de farine et 50 grammes de beurre. Ajouter une cuillère à soupe
de parmesan, une pincée de noix de muscade râpée, sel et poivre, puis
ajouter le mélange de sauce béchamel.


Pendant ce temps cuire les macaronis et les égoutter. Graisser un
moule à gâteau ,mettre les pâtes et la sauce en couches avec
des tranches de jambon et mozzarella. Mettre à four chaud à 200 °
et cuire pendant 30 minutes.
BONNE APPÉTIT

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